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ERLÄUTERUNG
allgemeiner Begriffe

Beim Lesen und in Gesprächen über Nahrungsergänzungen begegnen Ihnen mit Sicherheit zahlreiche Fachbegriffe und Ausdrücke. Manche davon sind Ihnen bereits bekannt, andere 
vielleicht nicht. Um Ihnen den Lernprozess etwas zu erleichtern, möchten wir hier einige  wichtige Begriffe erläutern.

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Vitamine

Verschiedenen Vitaminen kommen unterschiedliche Rollen zu. Vitamin C beispielsweise trägt zu einem normal funktionierenden, leistungsstarken Metabolismus
und einer Reduzierung von Ermüdungs-erscheinungen und Erschöpfung bei.

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Mineralstoffe  

Mineralstoffe gehören zu den lebenswichtigen Nährstoffen, die unser Körper für ein optimales Funktionieren benötigt. Verschiedene Mineralstoffe spielen unterschiedliche Rollen. Kalzium unterstützt beispielsweise normale
Knochen und Zähne, während Eisen hilft, rote Blutkörperchen zu erzeugen.

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Aminosäuren  

Aminosäuren sind die Bausteine von Protein. Es
handelt sich dabei um organische Verbindungen, die sich zu Proteinen verketten. Insgesamt
gibt es 21 verschiedene Aminosäuren, darunter die essenziellen (sie müssen über die Nahrung aufgenommen werden) und die nicht-essenziellen (sie werden von unserem Körper
produziert). 

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Essenzielle Fettsäuren

Essenzielle Fettsäuren sind – wie der Name schon sagt – Säuren, die für den Menschen lebensnotwendig sind. Darunter befinden sich die AlphaLinolensäure (eine Art von Omega-3) und die Linolsäure (Omega-6). Verwandte Begriffe, auf die Sie vielleicht stoßen, sind EPA und DHA. EPA steht für Eicosapentaensäure, DHA für Docosahexaensäure. Bei beiden handelt es sich um langkettige essenzielle Fettsäuren bzw. Omega-3-Fettsäuren. Sie kommen in Fettfischen,
Meeresfrüchten und Algen vor.

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Nährstoffbezugswert (NRV)

Der Begriff Nährstoff-bezugswert bezieht sich auf die gesetzlich festgelegten Verzehrmengen, die nötig sind, um den Nährstoffbedarf an bestimmten Nährstoffen zu decken. 

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Antioxidantien

Antioxidantien wie Vitamin C und E spielen eine wichtige Rolle, da sie zum Schutz unserer Zellen vor oxidativem Stress beitragen.

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Bakterien und Hefen

Lebende Bakterien und Hefen befinden sich von Natur aus in unserem Darm. Bakterien können durch Lebensmittel aufgenommen werden, die Laktobazillen und Bifidobakterien enthalten.

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Bioverfügbarkeit

Die Bioverfügbarkeit gibt an, in welchem Umfang eine Nahrungsergänzung vom Körper aufgenommen wird. Das ist wichtig, denn sie beeinflusst, welcher Bestandteil eines Stoffes aktiv wirken kann. 

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 Stoffwechsel  

Der Begriff Stoffwechsel bzw. Metabolismus beschreibt eine Reihe von chemischen Reaktionen in unserem Körper. Der Stoffwechselvorgang hilft, Nahrung in Energie umzuwandeln. Diese Energie wird dann entweder von unserem Körper verbraucht oder in Leber, Muskeln und Fett gespeichert.

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Nahrungsmittelgruppen

Eine gesunde, ausgewogene
Nährstoffversorgung wird  durch einen breitgefächerten Verzehr von lebenswichtigen
Nahrungsmittelgruppen erreicht. Dazu gehören Proteine, wie z.B. Milch und Soja, Kohlenhydrate, wie z.B. Vollkorngetreide, sowie
frisches Obst und Gemüse.

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Glykämischer Index

Der Glykämische Index (Gl oder Glyx) ist ein System, das verschiedene Nahrungsmittel
danach bewertet, wie schnell die darin enthaltenen Kohlenhydrate in Blutzucker umgewandelt und vom Blut aufgenommen werden. Nahrungsmittel mit einem niedrigen GI setzen Zucker folglich langsam frei und tragen zu einem ausgeglichenen Energiehaushalt bei. Nahrungsmittel mit einem hohen GI können uns einen schnellen Zucker-schub geben, doch das Energieniveau im Anschluss rasch abfallen lassen.

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Makro- und Mikronährstoffe

Bei Makronährstoffen handelt es sich um Nährstoffe, die unser Körper in größeren Mengen benötigt, um funktionieren zu können. Zu den Makronährstoffen gehören beispielsweise die
Nahrungsmittelgruppen Eiweiß und Kohlenhydrate.
Mikronährstoffe hingegen werden von unserem Körper in geringeren Mengen gebraucht. Sie sind für unsere Gesundheit dennoch unersetzlich und tragen zur Regulierung von Körperpro-zessen bei. Zu den Mikro-nährstoffen zählen Vitamine und Mineralstoffe.

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 Enzyme

Enzyme sind eine besondere Nährstoffart und bernehmen in unserem Körper verschiedene Funktionen. Verdauungsenzyme zum Beispiel werden in unserem Magen produziert und helfen beim Abbau von Proteinen. 

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Freie Radikale

Freie Radikale sind Moleküle, die in unserem Körper existieren. Es wird allgemein angenommen, dass sie oxidativen Stress verursachen können. 

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Oxidativer Stress

Wenn wir atmen und Energie verbrauchen, reagiert unser Körper mit Sauerstoff. Bei diesem Vorgang werden Moleküle – die sogenannten freien Radikale – produziert. Oxidativer Schaden bzw. Stress entsteht, wenn es durch eine Wechselwirkung von freien Radikalen und anderen Molekülen zu Veränderungen von Proteinen, Genen und
Membranen kommt. 

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Synergie

Ernährungstechnisch gesehen ist Synergie das Zusammenwirken verschiedener Komponenten mit gesundheitlichen Vorteilen als Resultat. Anstatt sich auf einzelne Nährstoffe zu konzentrieren, kann es mitunter wirksamer sein, sie zu kombinieren.  

Sich gesund essen!

Die Auswahl Deiner Lebensmittel hat einen entscheiden Einfluss auf Deine Gesundheit und auf Deine Lebenserwartung!
Wir möchten Dich von ganzem ❤ Herzen auf diesen 8 Minuten Trailer des Senders Rundfunk Berlin-Brandenburg aufmerksam machen. 

Er enthält einen Menge aktueller, informativer und nachvollziehbarer Einsichten und auch Denkanstöße. Wir wünschen uns das Du Deiner Gesundheit zuliebe, Dir die Zeit nimmst ihn anzuschauen.
Über eine Rückmeldung freuen wir uns. Ggf. hast Du auch Fragen, wie wir uns um unsere Gesundheit kümmern, dann stehen wir Dir gern Rede und Antwort. 

PS: Zum Thema: Gesunde Ernährung plus Vitalstoffe finden bei uns regelmäßig Informationsabend statt. Schau gerne unter Termine. Anmeldung bitte per E-Mail unter: info@lebensplus.org

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